Amor&Kartoffelsack: krass geile Big Mac Pizza

Dienstag, 4. April 2017

krass geile Big Mac Pizza - don´t call it burger!!!

Ein Königreich für “Hack”!

So oder anders könnte man die Idee, welche aus einer Schnapslaune heraus aus Facebookkommentaren bezüglich meines Cheeseburgerkuchen-Posts entstanden ist, vielleicht am besten nennen! Man nehme einen Haufen Hack-verrückte Foodblogger und schwups, könnte man ein Hack-Kochbuch draus machen. Auf über 35 deutschsprachigen Foodblogs ging heute, am 4.4.2017 um 8.00 Uhr ein Hackfleischchen online.

Bei uns gibt’s heute Rinderhackfleisch! Und weil das Hack-Aktions-Rezept so verrückt war, haben wir uns nochmal eine verrückte Idee überlegt. Es gibt ja schon Big Mac Salat, Big Mac Suppe… ABER wer hat schon mal Big Mac Pizza gegessen? So total bescheuert sich das anhört, so total geil schmeckt das Konstrukt irgendwie… ehrlich!!! Hey, und in Zeiten von Schokoladen-TK-Pizza und TK-Pizza-Burgern… why not! Ausprobieren dringendst empfohlen! Und wenn Ihr das doch nicht so toll findet, schaut doch mal in der Liste aller „All you need is Hack!“-Teilnehmer (sprich alle Hack-er) nach (siehe unten)…

Wisst Ihr eigentlich wie viele total doofe Sprüche man mit „Hack“ raushauen kann?

So, jetzt aber zur Big Mac Pizza: Wir haben einen Teig gewählt, der schön luftig ist und absichtlich nicht dem einer dünnen, italienischen Pizza entspricht. Das Luftige des gebackenen Pizzateiges macht das Ganze nochmal richtig rund.

Vor dem Backen müsst Ihr unbedingt die „Grundsoße“ auf die Pizzafladen vorsichtig aufbringen. Sie soll nicht dick aufgestrichen werden, sondern nur eine ganz dünne, saftige Schicht bilden. Wenn Ihr am Ende reinbeißt, wisst Ihr warum diese Schicht wichtig ist.

Nicht alle Bestandteile werden mitgebacken. Nach dem Backen streut Ihr feine Salatstreifen auf die Pizza, gießt etwas Big-Mac-Soße darüber und streut noch etwas rohe Zwiebelwürfelchen und Essiggurkenwürfelchen darüber.

Die selbst zusammengerührte Big Mac-Soße schmeckt uns super gut. Probiert sie mal aus!

Und wie schon erwähnt. Irgendwie total verrückt das Ganze, aber (leider) schmeckt der Quatsch super lecker! Nicht nur ein toller Partygag!!!

Rezept für Big Mac Pizza

Menge reicht für etwa 8 – 10 mittelgroßen Pizzen oder ca. 25 Minipizzen

Zutaten für den luftigen Pizzateig:

- 500 g Mehl (wir haben Dinkelmehl 630 verwendet, geht aber auch mit haushaltsüblichem Weizenmehl)

- 300 ml Wasser, lauwarm (nicht mehr als Körpertemperatur)

- 1 EL Olivenöl

- 3 g Salz

- 1 halber TL Zucker

- 1 Päckchen Trockenhefe

Zubereitung:

1. Lauwarmes Wasser, Trockenhefe und Zucker vermischen und etwa 10 Minuten quellen lassen

2. Alle anderen Zutaten nach und nach hinzugeben und den Teig 10 – 15 Minuten – am besten von einer Küchenmaschine – gut kneten lassen

3. Eine Stunde an einem warmen Ort zugedekct gehen lassen

4. Pizzafladen formen und gleich auf zwei vorbereitete Backbleche (mit Backpapier belegt) geben (Die Fladen etwas breiter ziehen als sie am Ende sein sollen, da sie sich wieder etwas zusammenziehen

5. 30 Minuten nochmals gehen lassen

6. Mit der Grundsoße, den Fleischpatties und dem Käse belegen

7. 15 – 20 Minuten backen (je nach Größe)

8. Nach dem Backen kommen noch Salat, die Big Mac-Soße, rohe Zwiebelwürfelchen, Essiggurkenwürfelchen jeweils auf die Pizza

Zutaten für die Big-Mac-Soße: (NICHT mitbacken)

- 1 EL Tomatenmark

- 3 EL Gurkenwasser (einfach von der Flüssigkeit aus dem Essiggurkenglas abnehmen)

- 2 EL ganz klein geschnittene Essiggurken-Würfel

- 2 EL ganz klein geschnittene Zwiebel

- 1 TL Paprikapulver, edelsüß

- Je 1 halber TL Salz und Pfeffer

- 1 EL Ketchup

- 200 ml Majo

- 1 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen

Zutaten Fleischpatties:

- 750 g frisches Rinderhackfleisch

- 1 EL ganz klein geschnitten Zwiebel

- 1 EL Sojasoße

- 1 TL Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander verkneten und Patties formen (pro Pizza-Teigfladen sollten etwa drei Fleischpatties drauf passen)

2. Die Patties bei sehr hoher Temperatur von beiden Seiten kurz, aber scharf angebraten (durchgegart werden sie im Ofen, sie sollen nur etwas Röstaromen abbekommen)

Zutaten für den Teigaufstrich (Grundsoße – zum Bestreichen der Pizza-Teigfladen VOR dem Backen):

- 100 g Frischkäse

- 1 EL Tomatenmark

- 1 TL Paprikapulver

- Je 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander vermengen und dann jeweils 1 TL bis 1 EL (je nach Größe) vorsichtig auf einen Pizzateigfladen aufstreichen vor dem Backen.

Außerdem braucht Ihr:

- Etwa 400 g Cheddarkäse-Scheiben, geviertelt

- 1 Eisbergsalat oder 3 größere Salatherzen, in feine Streifen geschnitten

- 5 – 7 EL ganz fein geschnittene Zwiebelwürfelchen

- 5 – 7 EL ganz fein geschnittene Essiggurkenwürfelchen